Burgundischer Stil
Vinifikation und Ausbau nach burgundischem Vorbild für einen Moulin-à-Vent von seltener Tiefe und klassischer Eleganz.
Ausnahmejahrgang
2022 zählt zu den großen Jahrgängen im Beaujolais und bietet Konzentration, perfekte Reife und bemerkenswerte Balance.
Großer Lagerwein
Tanninstruktur, Fruchtdichte und eine frische abschließende Note kennzeichnen einen Wein mit Lagerpotenzial von 8 bis 10 Jahren und mehr.
Moulin-à-Vent im Stil großer Burgunder
Château des Jacques ist das Flaggschiff von Louis Jadot im Cru Moulin-à-Vent und steht für einen völlig anderen Stil von Beaujolais, als man ihn oft im Kopf hat. Auf hochwertigen Granitböden und mit einer sehr sorgfältigen, parzellenweisen Arbeit im Weinberg wird der Gamay hier wie ein großer Burgunder behandelt: niedrige Erträge, viel Handarbeit und der klare Wille, Tiefe und Eleganz vor einfachem Trinkfluss zu stellen.
Das Herz dieses Weins ist die Verbindung aus Spitzenlagen in Moulin-à-Vent und dem langjährigen Know-how von Louis Jadot. Alte Reben bringen konzentrierte Trauben, im Keller wird präzise und geduldig gearbeitet, damit Struktur und Finesse sich harmonisch entwickeln können. So entstehen Weine mit Rückgrat und Charakter, die sich hervorragend entwickeln können und qualitativ mühelos in die Welt der großen Burgunder hineinreichen – nur mit der typischen Frische und Energie des Gamay.
Mit Château des Jacques entscheidet man sich für einen Beaujolais mit klarer Signatur: ein Terroirwein mit Wiedererkennungswert, der die Handschrift eines renommierten Hauses trägt und zugleich zugänglich bleibt – ideal für alle, die Beaujolais neu entdecken oder ihre persönliche Referenz in Moulin-à-Vent suchen.
Dichte Schwarfrucht und kreidige Frische
Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, dicht und leuchtend, was sofort die Konzentration des Jahrgangs 2022 erkennen lässt.
In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzer Pflaume, Schwarzkirsche und säuerlichen roten Beeren, unterlegt von Veilchen und Pfeffer. Rauchige und leicht salzige Noten, die an gegrilltes Fleisch, Graphit und schwarze Olive erinnern, verleihen dem Wein eine wildere, erdige Dimension.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und dicht, getragen von einer leicht kreidigen Textur und festen, aber sehr fein strukturierten Tanninen. Im Mittelgaumen zeigt sich eine schöne Tiefe dunkler Frucht und Gewürze, während das lange, überraschend frische Finale einen klaren, präzisen Eindruck hinterlässt und unmittelbar zu einem weiteren Schluck einlädt.
2022
Ein großer Moulin-à-Vent im burgundischen Stil: konzentriert, strukturiert und mit hervorragendem Reifepotenzial.
Château des Jacques 2022
Moulin à Vent AC / Domaine Louis Jadot
Herkunft :
France - - Moulin à Vent AC
Rebsorten :
100% Gamay
Vinifikation :
Die Gamay-Trauben werden entrappt und anschließend für einige Tage zur Kaltmazeration in Tanks gelegt. Die alkoholische Gärung erfolgt danach mit einheimischen Hefen im Sinne einer burgundischen Vinifikation, mit dem Ziel einer sanften Extraktion von Farbe und Aromen ohne Überextraktion. Im Jahrgang 2022 wurde besonderes Augenmerk auf die Dauer der Maischestandzeiten und die Temperaturkontrolle gelegt, um trotz der hohen Reife des Jahrgangs Frucht und Frische zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von etwa 12 Monaten in Eichenfässern vom Typ burgundische Pièces. Der fein dosierte Holzeinsatz bringt aromatische Komplexität und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken oder den Wein zu beschweren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2031
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, dicht und glänzend.
Nase :
Reife Schwarfrüchte (Pflaume, Schwarzkirsche), Johannisbeere, Veilchen, Pfeffer, dazu rauchige und salzige Noten von gegrilltem Fleisch, Graphit und schwarzer Olive.
Gaumen :
Vollmundiger, einhüllender Gaumen, leicht kreidige Textur, feste, aber rassige Tannine, große Tiefe von Frucht und Gewürzen, langes und frisches Finale dank ausgleichender Säure.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Kalbskotelett mit Jus und Pfifferlingen, Gegrilltes Rinderstück mit Schmelzkartoffeln, Entenbrust mit milden Gewürzen, Gebratene Taube mit Selleriepüree und Trüffel, Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère)